● Asid asid monoidrat se yon konpoze òganik enpòtan, yon regilatè asidite ak yon aditif manje.
● Aparans: kristal san koulè oswa blan cristalline poud
● Fòmil chimik: C6H10O8
● Nimewo CAS: 77-92-9
● Asid asid monoidrat se sitou itilize nan endistri manje ak bwason kòm asid, ajan arom, konsèvasyon ak konsèvasyon;nan endistri chimik, endistri kosmetik ak endistri lave kòm antioksidan, plastifyan ak detèjan.
● Solibilite: idrosolubl nan dlo, etanòl, etè, soluble nan benzèn, yon ti kras idrosolubl nan klowofòm.